Spighella - Produzione pasta fresca biologica

L’azienda Spighella , si trova nel Cuore della Sicilia, al Centro della produzione e della distribuzione del Grano Duro e di suoi derivati.

Nella conca d’oro del Dittaino, ad Agira in provincia di Enna, dove il territorio, con esclusive piantagioni di Grano Duro del tipo Biologico e Convenzionale, assume oramai le Colorazioni che le “Stagioni del Grano” Impongono

I Primi quattro mesi dell’anno, il paesaggio si colora di un Verde che si fa sempre più intenso, e che per alcuni effetti, sembra emulare le valli Svizzere.

Nelle prime settimane di Giugno e fino al raccolto, il giallo insistente diventa sempre più Dorato, fino a quando le Spighe raggiungono la piena maturazione e sono pronte per essere falciate e “ammassate”.

Nelle settimane successive, il territorio muta nuovamente, trovando i colori propri delle “Ceneri” lasciate dal fuoco delle paglie rimaste.

Nei mesi successivi e fino alla nuova semina, il paesaggio assume una nuova colorazione, facendo emergere il colore proprio della Terra.

Ed è attraverso questa mutazione, che Nasce la Pasta Fresca di Spighella Bio, quasi a voler rappresentare la Naturale evoluzione della Vita.

La scelta di posizionamento in questo territorio, è spiegata da due aspetti:

il Primo di natura produttiva e di efficienza, considerando che nella stessa area è possibile chiudere la cosiddetta Filiera di produzione;

il Secondo di natura “Filosofica” in quanto, Gli Uomini e le Donne che Amano la Pasta, nello stesso tempo Amano la Terra, i Colori, i Sapori, La Genuinità delle cose, l’Essenzialità del modo di Vivere, che sono tipiche della zona in cui si insedia Spighella Bio.